Couvert
Couvert
280g
Foccacia artesanal da casa finalizada na parrilla, antepasto da casa, manteiga temperada e feijão branco com chimichurri (280g)
R$35,00
Saladas
(2 pessoas)
Salada Carní
450g
Alface americana, rúcula, nozes, queijo brie, tomate cereja, pera laminada e molho de mel e limão
R$54,00
Salada de Palmito
320g
Rúcula, cebola roxa e palmito com tempero da casa.
R$49,00
Salada Caesar
280g
Alface americana, lascas de parmesão, croutons e molho Caesar.
R$49,00
Aperitivo
Bolinho de Cupim
5 unid. 200g
Bolinho de cupim desfiado, cremoso e recheado com queijo.
Acompanha molho bourbon BBQ
R$45,00
Porchetta Carní
300g
Torresmo de rolo defumado, crocante por fora macio por dentro e incrivelmente saboroso.
Acompanha molho bourbon BBQ e catchup de goiaba.
R$42,00
Coxinha de Rabada
5unid. 200g
Tradicional massa de batata e recheio de rabada. Acompanha maionese da casa.
R$32,00
Mandioca Frita
5unid. 200g
Mandioca crocante por fora macia por dentro, servida com alho frito da casa.
R$29,00
Batata Frita
300g
Servida de forma tradicional.
R$28,00
Bolinho de Arroz
5 unid. 175g
Recheado com queijo brie, cremoso por dentro e sequinho por fora. Acompanha geléia artesanal de pimenta.
R$35,00
Provoleta
250g
Queijo provolone assado na parrilla e finalizado na panela de ferro fundido,
salpicado de orégano.
R$45,00
Pão de Alho / Picante / Pão de Cebola
2 unid. 180g
Cremoso assado na nossa parrilla (Sta Massa).
R$25,00
Entradas
Steak Tartare
250g
Filé cortado em ponta de faca, com tempero exclusivo da casa e batatas chips. Acompanha
focaccia artesanal da casa finalizada na parrilla.
R$69,00
Linguiça Durok
300g
Acompanha nossa deliciosa farofa Carní, vinagrete e foccacia artesanal da casa finalizada na parrilla.
R$79,00
Carpaccio da Casa
550g
Beef em lâminas finas, rúcula, pimentas biquinho, lascas de parmesão, mix de
mostardas e molho de alcaparras. Acompanha focaccia artesanal da casa finalizada na parrilla.
R$65,00
Burrata Cremosa
200g
Molho pesto de rúcula, tomates cereja confitados, amêndoas laminadas. Acompanha focaccia artesanal da casa finalizada na parrilla.
R$65,00
Prato Principal
Acompanham chimichurri, farofa e vinagrete – 25g
Costela do Chef
aprox. 1kg
Costela Angus com 12hs de defumação em nossa Pit Smoker, acompanha arroz branco.
R$280,00
Porterhouse
aprox. 1kg
Corte extraído na metade traseira do boi, mais precisamente do primeiro corte do lombo. É uma peça grande, com formato de T que separa 3 cortes de carne, contrafilé, alcatra e filé mignon.
R$295,00
Short Rib
700g In Natura
Corte extraído da parte dianteira da costela junto com o miolo do acém, com alto índice de marmoreio, que o batizaram de costela Premium.
R$169,00
Flat Iron
350g In Natura
Corte extraído da parte dianteira do boi (paleta), sendo um dos três mais macios, também chamado de Shoulder Steak.
R$145,00
Brisket
350g In Natura
Corte extraído na parte da frente do boi, conhecido no Brasil como peito bovino.
A carne é mais rígida por conter muitas fibras, mas com o devido preparo fica saborosa.
(A cocção do Brisket do Carni leva 12hs em nossa Pit Smoker).
R$95,00
Picanha
350g In Natura
Corte extraído na metade traseira do boi. Queridinha dos brasileiros a picanha é muito valorizada pelos amantes do churrasco. Cada boi possui duas picanhas. (direita e esquerda)
R$148,00
Assado De Tiras
500g In Natura
Corte nobre extraído entre a primeira e a quinta costela da parte dianteira do boi. É uma carne 145.
R$178,00
Entranha
400g In Natura
Corte tradicional feito com toque Carní servido com manteiga de damasco e nossa focaccia artesanal da casa finalizada na parrilla.
R$145,00
Ancho
350g In Natura
Corte extraído do lombo. Carne localizada entre a segunda e a sexta costela na parte da frente do animal. Seu principal atrativo é sua famosa gordura entremeada.
R$139,00
Chorizo
350g In Natura
Corte extraído da parte da frente do contrafilé e vizinho do ancho e alcatra. Possui uma farta camada de gordura, além da medida ideal do marmoreio.
R$110,00
Tomahawk
900g In Natura
Corte extraído do dianteiro do boi, considerado a parte mais macia do lombo, sendo uma peça de alto grau de marmoreio
R$265,00
Denver Steak
350g In Natura
Corte extraído da parte dianteira do boi próximo ao acém. Mesmo saindo de uma região mais rígida do boi é extremamente rico em marmoreio, dando a ele uma maciez e sabor inigualáveis.
R$165,00
Acompanhamentos
(Servem até 2 pessoas)
Arroz Branco
250g
Clássico e leve, preparado com um toque de alho e azeite, ideal para acompanhar qualquer corte da parrilla.
R$20,00
Arroz Biro Biro
350g
Tradicional receita paulista com arroz soltinho, ovos, batata palha, presunto e
ervilhas frescas— simples e cheio de sabor.
R$28,00
Arroz Carreteiro
350g
Inspirado nas origens gaúchas: arroz soltinho com carne seca, calabresa, bacon e salsinha.
R$32,00
Arroz de Rabada
350g
Arroz cremoso com ragu de rabada e purê de abóbora cabotia — mistura intensa de
sabores e textura aveludada.
R$45,00
Feijão Gordo
350g
Feijão cozido lentamente com bacon, linguiça calabresa e toques de ervas — encorpado,
suculento e cheio de personalidade.
R$30,00
Feijão Tropeiro
350g
Feijão, farinha de mandioca e bacon, calabresa, cebolas em cubos, couve, torresmo
e ovo frito em uma combinação clássica e reconfortante da culinária mineira.
R$35,00
Legumes na Parrilla
150g
Seleção de legumes grelhados na Parrilla, temperados com azeite e sal de parrilla.
R$40,00
Batata na Parrilla
150g
Assada com casca, dourada por fora e macia por dentro. Finalizada sal de parrilla e alecrim.
R$30,00
Purê de Abóbora Cabotia
220g
Cremoso e adocicado na medida certa, traz o equilíbrio perfeito entre leveza e conforto.
R$25,00
Mandioca Cozida com Manteiga de garrafa e Alho Frito
300g
Macia e dourada, servida com manteiga de garrafa artesanal e crocantes de alho.
R$35,00
Palmito Tolete Rústico
500g
Servido na sua forma mais natural, assado na parrilla e finalizado com manteiga
temperada e flor de sal.
R$75,00
Prato Kids
Proteínas
Escalope na Parrila
100g In Natura
R$42,00
Filé de Frango na Parrila
100g In Natura
R$38,00
Monte seu menu
Arroz branco, feijão, legumes ou batata frita (150g.)
Fettuccine (pomodoro / manteiga / bechamel).
Exclusivos
Carré de Cordeiro
300g In natura
Corte ovino grelhado na parrilla com molho de hortelã.
R$165,00
Pescada
400g In natura
Servido com purê de abóbora, legumes na parrilla e manteiga temperada.
R$89,00
Frango Rústico Defumado
350g In natura
Servido com arroz de castanhas, purê de batata baroa e picles de cebola roxa.
R$79,00
Gnocchi de Batata
280g
Escolha seu molho: (bechamel / manteiga / pomodoro)
R$72,00
Pasta Fresca do Dia
250g
Escolha seu molho: (bechamel / manteiga / pomodoro)
R$65,00
Risoto de Parmesão
300g
R$72,00
Risoto de Alho Poró
300g
R$65,00
Risoto com Ragu de Cogumelo
350g
R$85,00
Parpadelle Al Mare
350g
Camarão seleção, mexilhão e anéis de lula ao molho romesco.
R$92,00
Sobremesas
Cheesecake
150g
Finalizado com geléia de frutas amarelas.
R$35,00
Banana Assada na Parrilla
150g
Com açúcar e canela acompanha sorvete de creme crocante de amendoim.
R$25,00
Torta Mousse de Cacau
90g
Calda de chocolate aromatizado com café e Bourbon, sorvete de creme e amêndoas.
R$45,00
Crème Brûlée
180g
De doce de leite com chantilly de baunilha.
R$32,00
Pudim
150g
De leite defumado com farofa de coco.
R$29,00