Couvert
Couvert
200g
Pães na parrilla, antepasto da casa e manteiga temperada.
R$20,00
Saladas & Aperitivos
Salada Carní
450g
Alface americana, rúcula, nozes, queijo brie, tomate cereja, pera laminada e molho de mel e limão.
R$42,00
Salada de Tomate Seco
420g
Rúcula, cebola roxa, lascas de parmesão, tomate seco e molho mostarda e mel.
R$40,00
Salada de Palmito
320g
Rúcula, cebola roxa e palmito com tempero da casa.
R$38,00
Salada de Melão
400g
Mix de folhas, melão, copa e molho balsâmico.
R$38,00
Coxinha de Rabada
200g
Tradicional massa de batata e recheio de rabada
R$26,00
Karaage Defumado
250g
Frango ao estilo oriental com toque Carní.
R$23,00
Entradas
Steak Tartar
250g
Filé cortado na ponta da faca, com tempero exclusivo da casa e batatas chips. (Marquise e doce)
R$58,00
Bolinho de Arroz
175g
Recheado com queijo brie, cremoso por dentro sequinho por fora, com geléia artesanal de pimenta.
R$32,00
Linguiça Durok
300g
Acompanha nossa deliciosa farofa Carní, vinagrete e pães na parrilla.
R$65,00
Carpaccio da Casa
550g
Beef em lâminas finas, rúcula, pimenta biquínho, lascas de parmesão, molho de mostarda e molho de alcaparras. Acompanha pães na parrilla.
R$58,00
Bolinho de Cupim
5 unidades – 200g
Bolinho cremoso de cupim desfiado, recheado com queijo e molho BBQ Jim Beam.
R$39,00
Batata Canoa Frita
220g
Servida de forma tradicional.
R$25,00
Pão de Alho / Picante / Pão de Cebola
180g
Assado na nossa parrilla.
R$22,00
Porcheta Carní
200g
Torresmo de rolo crocante por fora, macio por dentro e incrivelmente saboroso. Acompanha molho BBQ Jim Beam e catchup de goiaba.
R$38,00
Poutini
350g
Batata canoa frita, azeite trufado, molho Rotí, creme azedo e brisket desfiado.
R$39,00
Bolinho de Cordeiro
250g
Bolinho cremoso de cordeiro. Acompanha molho de hortelã.
R$38,00
Prato Principal
Acompanham chimichurri, farofa e vinagrete – 25g
Ancho
350g In Natura
Corte extraído do lombo. Carne localizada entre a segunda e a sexta costela na parte da frente do animal. Seu principal atrativo é sua famosa gordura entremeada.
R$99,00
Assado De Tira
500g In Natura
Corte nobre extraído entre a primeira e a quinta costela da parte dianteira do boi. É uma carne Premium com alto grau de marmoreio e suculência.
R$119,00
Brisket
350g In Natura
Corte extraído na parte da frente do boi, conhecido no Brasil como peito bovino. A carne é mais rígida por conter muitas fibras, mas com o devido preparo fica saborosa. (A cocção do Brisket do Carni leva 12 h na nossa Pit Smoker).
R$75,00
Chorizo
350g In Natura
Corte extraído da parte da frente do contrafilé e vizinho do ancho e alcatra. Possui uma farta camada de gordura, além da medida ideal do marmoreio.
R$89,00
Denver Steak
500g In Natura
Corte extraído da parte dianteira do boi próximo ao acém. Mesmo saindo de uma região mais rígida do boi é extremamente rico em marmoreio, dando a ele uma maciez e sabor inigualável.
R$165,00
Flat Iron
500g In Natura
Corte extraído da parte dianteira do boi (paleta), sendo um dos três mais macios, também chamado de Shouder Steak.
R$135,00
Fralda Red
350g In Natura
Corte extraído do fraldão, próximo à costela do boi, excelente marmoreio. Perfeito para a família.
R$95,00
Prime Rib
800g In Natura
Corte extraído entre a sexta e décima segunda costela, serrado na transversal seguindo o sentido do osso, excelente maciez, suculência e marmoreio.
R$189,00
Short Rib
700g In Natura
Corte extraído da parte dianteira da costela junto com o miolo do acém, com alto índice de marmoreio, que o batizaram de costela Premium
R$169,00
Picanha
350g In Natura
Corte extraído na metade traseira do boi. Queridinha dos brasileiros a picanha é muito valorizada pelos amantes do churrasco. Cada boi possui duas picanhas. (direita e esquerda)
R$109,00
T-Bone
600g In Natura
Corte extraído na metade traseira do boi, sendo composto de um osso em formato de T e carne. O corte é bastante apreciado por amantes da boa gastronomia devido a sua composição, que é parte contra-filé (maior) e parte filé mignon (menor)
R$169,00
Tomahawk
900g In Natura
Corte extraído do dianteiro do boi, considerado a parte mais macia do lombo, sendo uma peça de alto grau de marmoreio
R$209,00
Exclusivos
Entranha
400g In Natura
Corte tradicional feito com toque Carní, servido com pães e manteiga aromatizada com especiarias.
R$139,00
Magret
400g In Natura
Magret de pato feito em baixa temperatura e regado com molho vinho do porto.
R$165,00
Carré de Cordeiro
300g In Natura
Corte ovino grelhado na parrilla com molho de hortelã.
R$99,00
Assado de Tiras Suíno
300g In Natura
Corte suíno selecionado servido com chutney de manga.
R$69,00
Pescada
400g In Natura
Servido com purê de abobora, figos e manteiga temperada.
R$75,00
Galeto Desossado na Parrilla
350g In Natura
Servido com arroz branco, farofa e vinagrete de hortelã.
R$69,00
Mar e Terra
1.800g In Natura
Seleção de frutos do mar, mistura de textura e sabores, Denver Steak, polvo, cabeça de lula, camarão, batatas e molho de pimentões.
R$339,00
Acompanhamentos
(Serve até 2 pessoas)
Arroz Branco
250g
R$14,00
Arroz Biro Biro
350g
R$25,00
Arroz Carreteiro
350g
R$25,00
Arroz Carní
300g
R$28,00
Arroz de Rabada
800g
Arroz cremoso com ragu de rabada e abóbora.
R$38,00
Feijão Gordo
330g
R$18,00
Feijão Tropeiro
500g
R$20,00
Legumes na Parrilla
500g
Servido com sour cream
R$25,00
Batata na Parrilla
500g
R$25,00
Purê de Abóbora Cabotia
220g
R$14,00
Creme de Milho
250g
R$20,00
Mandioca Cozida com Manteiga de garrafa e Alho Frito
380g
R$25,00
Farofa Gorda Carní
300g
R$14,00
Massas Artesanais / Risotos
Gnocchi de Batata
280g
Acompanha molho branco gratinado, salsa de trufa ou pesto de manjericão.
R$69,00
Pasta Fresca do Dia
250g
Acompanha molho papalina (molho branco com bacon artesanal carní e copa ou pomodoro).
R$59,00
Torteline de Abóbora Cabotia com Nozes
220g
Molho manteiga de sálvia finalizado com nozes.
R$79,00
Risoto de Carne Seca com Abóbora
300g
R$69,00
Risoto de Alho Poró
300g
R$49,00
Risoto com Ragu de Cogumelo
300g
R$59,00
Prato Kids
Escolha até 3 Acompanhamentos
Arroz branco, Feijão, Creme de milho, Legumes, Batata frita (150g.)
Escalope
100g In Natura
R$39,00
Filé de Frango
100g In Natura
R$32,00
Sobremesas
Arroz Doce com Praliné de Amendoim
120g
R$19,00
Banana Assada na Parrilla
150g
Com açúcar e canela acompanha sorvete de creme crocante de amendoim.
R$19,00
Torta Mousse de Cacau
90g
Calda de chocolate aromatizado com café e Bourbon, sorvete de creme e amêndoas.
R$29,00
Creme Brulle
180g
De doce de leite com chantilly de baunilha.
R$25,00
Fruta da Estação
200g
Servida com mel e amêndoas.
R$19,00
